에스랩아시아 썸네일형 리스트형 마켓컬리, SK, 에스랩아시아에서 주목하고 있는 콜드체인 시스템이란? 새벽배송은 시간이 지날수록 막대한 자본을 통해 유통시스템을 체계적으로 구축하고 빠르고 좋은 품질의 식품을 배송하는데 집중하고 있습니다. 빠른 배송과 우수한 품질을 위해서 스타트업부터 대기업까지 주목하는 것이 있습니다. 바로 콜드체인 시스템입니다. 콜드체인 시스템이란 농산물 등의 신선식품을 산지에서 수확한 다음 최종 소비지까지 저장 및 운송되는 과정에서 온도를 저온으로 유지하여 신선도와 품질을 유지하는 것입니다. 농축수산물인 신선식품에 콜드체인 기술이 적용됨에 따라 신선식품을 보다 오랜 기간 동안 유통시킬 수 있게 되어 가격이 낮을 경우 더 긴 기간 동안 기다렸다가 판매할 수 있는 장점이 있지만 단점도 있습니다. 신선식품의 저장과 운송의 제약을 상당부분 해결하는 성과를 가져오지만, 인위적으로 온도를 조정하.. 더보기 이전 1 다음
